In Italië noemt men een barman of –vrouw ‘barista’. De rest van de wereld gebruikt het woord voor een ‘professioneel koffiebereider’ of ‘meester espressomaker’. 
In Nederland hoor je het woord steeds vaker en is er steeds meer interesse voor het baristavak. Dit komt vooral door het feit dat een kopje koffie echt veel lekkerder is wanneer het met wat meer kennis en kunde is gemaakt. Het baristavak is niet heel moeilijk, wel heel gevarieerd. Een barista weet veel over het malen van koffie en opschuimen van melk, maar ook over apparatuur, servies en koffiebonen. Eigenlijk over alles wat je tegenkomt bij het bereiden van een perfecte espresso, romige cappuccino of strakke latte macchiato.

Een barista ben je dus niet zomaar. Er is naast kennis en kunde ook een flinke dosis passie nodig. Hierdoor wordt iedere kop koffie een beleving en dat is nu net het verschil tussen een bakkie koffie en een heerlijke traktatie.